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苹果籽蛋白的制备方法 对含油脂的物料经过油脂提取后的残渣进行蛋白的制备，尤其对含蛋白质高的果蔬籽，具体说是一种苹果籽蛋白的制备方法，本发明的方法步骤为：经过超临界二氧化碳流体萃取(获得苹果籽油)后的苹果籽残渣→粉碎→碱液提取→离心分离→酸沉→离心分离→喷雾干燥→苹果籽蛋白，该方法适用于苹果籽蛋白提取、且提取率高，采用本发明可有效地提取苹果籽蛋白，使苹果籽蛋白的得率高达50.41%。