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一种富含蛋白质的豆粉及其制备方法 涉及一种富含蛋白质的豆粉及其制备方法。其原料及重量份数如下：黄豆20‑30份、绿豆10‑15份、黑豆10‑15份、红豆10‑15份、红薯粉10‑12份、花生10‑15份、核桃仁5‑8份、柠檬粉5‑8份、板栗粉5‑8份、红枣粉5‑8份、肉松3‑5份。蛋白质含量高出普通豆粉的50%之多。