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氨基酸和阿尔法酮酸的制备方法 涉及D‑氨基酸和阿尔法酮酸的制备方法，包括如下步骤：1.重组菌构建：全基因合成L‑氨基酸脱氨酶基因LAAD，连入表达载体，转化至表达菌株，构建重组菌PMLAAD；全基因合成氨基酸消旋酶基因AAR，连入表达载体，转化至表达菌株，构建重组菌AAR；2.发酵；3.酶催化；4.分离纯化。本发明的酶催化生产α‑酮酸钙和D‑氨基酸，两个产物都具有经济价值，产品质量高，从而大大降低了生产成本。